抗氧化

游離基（又稱自由基）其實是氧氣在我們體內進行新陳代謝後所產生的物質，是一種令我們身體氧化和老化的因子。我們的體內必須具有一定數量的自由基作為防禦疾病的能力，體內的自由基應該是處於平衡的狀態，並保持在一定的範圍內。如果受到外在環境的影響，例如紫外線、電磁波、吸煙、空氣污染，甚至乎心理壓力、生活作息不正常、捱夜焦慮等等，也會令人體產生更多的游離基。所以，人體需要通過多元化飲食來獲得足夠的抗氧化劑，去中和游離基帶來的破壞。

抗炎

體內過多的游離基會令細胞出現慢性發炎的問題，而過多的發炎也會繼而衍生更加多的游離基，形成一個惡性循環。當身體長期處於發炎的狀況下，會令人體出現各種的退化，演變為不同的慢性疾病，例如：高血脂、高血糖、高血壓、糖尿病、體重問題等等。

降血脂

肝臟是我們身體處理能量和脂肪代謝的關鍵器官。如果肝臟中累積過多的脂肪，會增加患上脂肪肝、肝纖維化、肝硬化和肝病變的風險1。因此控制血脂的水平也對於肝臟的健康非常重要。

肝臟除了解毒、排毒等代謝功能外，還擁有儲存部分身體所需維生素的重要功能。若肝臟機能不佳，肝臟儲存維生素的能力便會降低。因此積極攝取對肝臟好的維生素十分重要。特別是維生素A、維生素C、維生素E及維生素B群對肝臟十分有效，能提升肝機能。其中，維生素C及維生素B群為水溶性維生素，會隨著尿液排出體外，因此需要留意頻繁攝取。

傷肝行為

飲食習慣不良

平日愛吃高糖如蛋糕麵包，喝手搖奶茶等等，過量的糖除了提高患上糖尿病的機會之外，亦會代謝為脂肪，並使脂肪堆積在肝臟，久而久之大大提高患上脂肪肝的機會。另外進食不健康的油脂食物例如薯片、肥肉等亦會令肝臟代謝受損，引發身體發炎反應。

睡眠不足

晚上十一點至淩晨三點是肝臟恢復的時間，所以有充足的睡眠身體才可以好好讓肝臟休息，如果經常日夜顛倒，就會令肝臟的負擔大大增加。

情緒起伏

中醫認為肝主管情緒，「肝」主疏泄，與全身氣血運行息息相關，「怒則傷肝」情緒如果常常起伏過大，就很容易影響到肝疏泄，例如當肝氣過亢就會令人煩躁易怒，而且容易失眠多夢，所以肝功能一旦出現受舂=造成情志問題。

煙酒習慣

酒精及煙草中的化學物質都需要靠肝臟去分解毒素來排出體外，當中酒精會先經胃以及腸道被吸收，然後會進入血液到達肝臟。肝臟裡一種酵素會將其氧化並分解成乙醛、然後再轉為乙酸，最後轉為二氧化碳、水再排出體外。而肝臟要分解酒精所需時間很漫長，一般要十二至廿四小時左右。

護肝食物推介

蔬菜

如菠菜、甜菜、胡蘿蔔、大蒜、綠色蔬菜，富含有機硫化物、生物類黃酮，能夠參與肝臟解毒過程，並保護肝臟免受傷害。

水果

如木瓜、鳳梨、柑橘，富含維生素A、維生素C，可以幫助肝臟功能的復原。其中葡萄柚更含有兩種天然保護肝臟的抗氧化劑：柚皮素和柚皮苷。柚皮素和柚皮苷都有助於保護肝臟免受傷害，減少炎症和保護肝臟細胞。

牛油果、橄欖油

肝臟出問題會導致膽汁分泌受損，而膽汁的前驅物是膽固醇，牛油果、橄欖油富含Omega-9脂肪酸，能夠幫助肝臟分泌膽汁。

堅果

堅果類富含鋅、硒，同樣都參與膽汁的分泌、合成，以及肝臟的解毒酵素系統。

綠茶

綠茶富含兒茶素，能夠幫助抗氧化，保護肝臟的功能。

這些護肝食物通過提供豐富的抗氧化劑、抗炎物質和健康脂肪，能有效地促進肝臟健康，幫助肝臟進行解毒和修復。在日常飲食中多攝取這些食物，可以幫助維持肝臟功能，預防肝臟疾病。

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